7080棋牌

你的位置:主页 > 新闻动态 >

新闻动态
Dishes display

老灶火锅加盟 教你如何开好一家火锅店

来源:未知   作者:老灶   发布时间: 2017-05-27

老灶火锅是正宗的重庆火锅,在全国各地已拥有300多家加盟店,还当选四川十大火锅品牌之一,那么重庆老灶火锅是如何做大做强的呢?肯定有他背后不懈的坚持,今天就走进老灶的7080棋牌理念,一起来了解一下吧:

  老灶火锅是正宗的重庆火锅,在全国各地已拥有300多家加盟店,还当选四川十大火锅品牌之一,那么重庆老灶火锅是如何做大做强的呢?肯定有他背后不懈的坚持,今天就走进老灶的7080棋牌理念,一起来了解一下吧:


重庆老灶火锅
 
  第一,好的服务+菜品=20%回头客

  1、好的菜品=10%回头客:餐饮店经营的核心是菜品。好的菜品一方面表现在用一些经典菜开发新客户,另一方面则要不断推出新的菜品留住老客户,以创造更多的回头客。对于头回客可以推荐新菜和招牌菜,然后进行细致周到的服务。餐厅要充分了解回头客的消费习惯,以其喜欢的菜品作为基础,同时以不断推出的创新菜创造新鲜感。

  2、针对性服务=10%回头客:针对性服务就需要察言观色,以及善于询问,然后采取针对性的措施,当发展成回头客后,要按照回头客的喜好,定制菜品,减少沟通成本。此外,餐厅需要培养相对固定的服务人员,让其了解回头客的喜好和就餐习惯,比较容易地提供针对性的服务。

  第二,四个要求=20%回头客

  1、要美味(5%):这是每个餐厅最基本的要求,民以食为天,美食佳饮是重中之重。

  2、要实惠(5%):应该通过保证盘中菜肴美味且有一定供应量和份量的基础上售卖。

  3、要艺术感(5%):通过摆盘与餐厅环境设计展现。

  4、要温馨(5%):灯光选择暖色创造温馨的就餐环境,菜单设计要符合各阶段年龄要求。

  第三,细节=30%回头客

  1、热情的笑颜(10%):是餐厅展现品牌形象的开始,带动顾客情绪,使其保持一个愉快的用餐心情。

  2、耐心(10%):餐厅经营中经常会遇到一些“难缠”的顾客,这时耐心是最好的解决方法。要着重听取这部分顾客的意见,并在此基础上不断改进。

  3、积极(10%):积极表现在对待顾客时候的积极主动。顾客用餐时最忌讳的就是呼叫服务员多次都得不到响应,积极主动的服务会让顾客对餐厅的好感直线上升。

  第四,建立顾客档案=10%回头客

  餐饮行业想要获得更多回头客,就必须和顾客建立良好的关系,而建立顾客档案就是与顾客良好合作的方式之一。如果条件允许,餐厅应该把顾客每次到店消费记录(点了什么菜,口味是什么,价目是多少等等)保留好,以此建立档案、实行数据库的营销,加深顾客对自己餐厅的印象。

  第五,优惠促销=20%回头客

  这里的优惠和促销活动指的是只针对回头客的优惠和促销。方式可以是多样化的,打折、减免、赠送等等。得到优惠是一方面,关键在于让回头客感受到不一样的待遇。

  是不是以上讲的道理很多人都会说“我也知道啊”!但又有多少人坚持做了呢?做一件事不难,难的是一辈子都坚持做一件事,如果你能坚持一辈子,你肯定是能成功的。成都重庆老灶火锅,也是要告诫大家,认定一个目标,就一定要坚持走下去,胜利才会属于你,没有谁是随随便便就可以成功的!